{"id":3311,"date":"2019-08-20T01:47:23","date_gmt":"2019-08-19T23:47:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tisenti.com\/de\/?p=3311"},"modified":"2019-09-28T14:36:40","modified_gmt":"2019-09-28T12:36:40","slug":"essen-auf-sardinien-spanferkel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tisenti.com\/de\/reisetipps\/essen-auf-sardinien-spanferkel","title":{"rendered":"Eine sardische Spezialit\u00e4t: das Spanferkel!"},"content":{"rendered":"\n

Vor einigen Tagen, die Eisesk\u00e4lte des M\u00fcnchner Winters versuchte sich gerade mal wieder den Weg zu meiner Laune zu bahnen, da hatte ich ihn auf einmal in der Nase. Den Duft von frisch Gegrilltem! Diesen typischen Sommerduft, diesen Duft der mich an meinen sardischen Freund Ugo denken lie\u00df.
Ugo, der aufgrund seiner \u00fcberschaubaren K\u00f6rperl\u00e4nge von seinen Freunden \u201eUghetto\u201c gerufen wird, ist f\u00fcr mich das ungekr\u00f6nte Oberhaupt der sardischen K\u00f6nigsk\u00fcste. Kein Anderer zelebriert die Zubereitung des inoffiziellen sardischen K\u00fcchenmaskottchens, dem Spanferkel, so wie er. Bescheiden die Apparatur, penibel die Zeremonie. \u201eSiamo pronti!\u201c, was so viel hei\u00dft wie \u201eJetzt geht`s los!\u201c, hallt es aus seinem Garten auf die Terrasse, von der aus man dem beeindruckenden Strand der Costa Rei ganz nahe ist. Die gro\u00dfe Korkschale wird senftenartig auf den Tisch gehoben und f\u00fcr einen Moment huscht ein stolzes L\u00e4cheln \u00fcber Signor Ugos Gesicht. Er wei\u00df, dass mir bei seinem Ausruf bereits das Wasser im Munde zusammen gelaufen ist und dass f\u00fcr mich sp\u00e4testens jetzt der Sommer begonnen hat.<\/p>\n\n\n\n

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